Saumon atlantique (Salmo salar)
Le saumon atlantique, Salmo salar L., est une espèce de la famille des salmonidés et de la sous famille des salmoninés. Encore présent sur de nombreux cours d’eau et fleuves de la façade Manche-Atlantique française et de Saint-Pierre-et-Miquelon, le saumon atlantique vit en eau douce jusqu’au stade smolt (passage en mer). Carnivore, il se nourrit de larves d’insectes en eau douce, zooplanctons, crustacés et poissons en mer.
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Nom
Classification : Chordés / Actinoptérygiens / Salmoniformes / Salmonidés |
Statuts de conservation (liste rouge UICN)
Statut réglementaire : espèce protégée |
Poids : 2,3 à 9,1 kg, jusqu’à 36-39 kg
Taille : 40 à 130 cm, jusqu’à 150 cm
Teinte : très variable ; en mer ventre et côtés argentés et dos variant entre le gris, vert ou bleu, marques noires en « X » sur le corps au-dessus de la ligne latérale ; bronze-violet pendant la reproduction (eau douce) avec des points rouges sur la tête et le corps ; noire après la reproduction jusqu’à réintégrer l’océan
Nageoires : caudale légèrement fourchue (juvéniles) ou concave (adultes) ; nageoire anale avec 8 à 13 rayons ; pectorales proéminentes ; 1 dorsale, 2 pelviennes et 1 adipeuse
Corps : allongé et élancé ; large au milieu et étroit aux extrémités ; côtés aplatis ; grosses écailles
Tête : petite et pointue ; bouche relativement large et fendue jusqu’au bord arrière de l’œil ; tête s’allongeant et mâchoire inférieure transformée en crochet chez les mâles à la reproduction
Jeunes : 8 à 11 barres verticales pigmentées et alternées par des points rouges sur les flancs (stade tacon, entre 8 et 11-15 cm), puis entièrement argentés lors du passage en mer (stade smolt)
Œufs : orange pâle, larges et sphériques, gluants pendant une certaine période
Habitat
Vie en eau douce jusqu’au stade smolt (larges rivières avec des fonds graveleux et courant modéré).
Vie adulte en mer entre - 2 et - 10 mètres.
Cycle de vie (alimentation, reproduction, paramètres démographiques...)
Longévité : de 4 à 10 ans
Espèce anadrome : de 2 à 4 ans en eau douce puis migration en mer (passage au stade adulte et maturité sexuelle, taille au-delà de 12-15 cm), après 1-2 ans migration au lieu de naissance pour la reproduction
Alimentation : carnivore (larves d’insectes en eau douce ; zooplanctons, crustacés et poissons en mer)
Reproduction : fécondation externe ; 1 500 à 1 800 œufs de 5-7 mm par kg du poids de la femelle (éclosion après 6 mois, en avril) ; multiples pontes, en octobre-novembre ; 1-2 reproductions (rarement plus de 3)
Comportement (mode de vie, déplacement, domaine vital...)
- Vie marine en banc.
- Arrêt de l’alimentation des adultes lors du passage en eau douce (reproduction).
- Œufs enterrés dans des nids à 12-30 cm.
- Eaux de 4 à 12°C privilégiées (tolérance sur une courte période de -7 à 27,8°C).
- Excellent odorat et capacité de saut à 3 m de hauteur.
Répartition géographique
Présence dans les eaux du nord de l’océan Atlantique. En France, on peut le trouver dans les espaces maritimes de métropole (façade de l’Atlantique et Manche/Mer du Nord) et de Saint-Pierre-et-Miquelon.
Réglementation
Interdictions
Sont interdites sur tout le territoire métropolitain et dans ses eaux marines sous souveraineté et sous juridiction, en tout temps, les actions suivantes :
- destruction ou enlèvement des œufs ;
- destruction, altération ou dégradation des milieux particuliers, notamment des lieux de reproduction.
Dérogation sur autorisation exceptionnelle de l'autorité administrative compétente (préfet).
Sanctions applicables
- Infraction : délit (art. L. 415-3 1° C.Env) puni de trois ans d’emprisonnement et 150 000 € d’amende
- Amende doublée lorsque l’infraction est commise dans les réserves naturelles et les cœurs de parcs nationaux (art. L. 415-3 5° C.Env)
- Aggravation des sanctions si commise en bande organisée (art. L. 415-6 C.Env)
Textes de référence
Niveau national :
- art. L. 411-1 et s. & R. 411-1 et s. du C.Env (protection des espèces) ;
- art. L. 411-2 (4°) et R. 411-6 à R. 411-14 du C.Env (dérogations) ;
- arrêté du 8 décembre 1988 fixant la liste des espèces de poissons protégées sur l’ensemble du territoire national - art. 1.
Niveau international :
- convention pour la protection du milieu marin de l’Atlantique du Nord-Est (dite Convention Ospar), signée à Paris le 22 septembre 1992 - annexe V.
Informations complémentaires et références
- INPN. Accessed September 14, 2018
- Renzi (V.) 1999. "Salmo salar" (Online), Animal Diversity Web. Accessed September 17, 2018
- NOAA fisheries. Accessed September 17, 2018
- Arkive. Accessed September 17, 2018
- Hureau (L.-C.) "Atlantic salmon (Salmo salar)" in : Marine Species Identification Portal. Accessed September 17, 2018
- Fey (L), Corolla (J.-P.) & Maliet (V.) "Salmo salar Linnaeus, 1758" in : DORIS, 08/08/2018. Accessed September 17, 2018
